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滲水 漏水 驗樓

【730專欄】五月粽唔易食

看看月曆端午節又快到,必備過節美食當是五月粽。不過粽子熱量不少,並非人人都適宜大快朵頤。那該怎樣選擇才吃得安心又健康?

粽子內餡較為肥膩,比如常見的蛋黃、五花腩等易引至血糖升高,而且膽固醇較高,患糖尿病、高血壓人士每天進食一個為限。選擇粽子時該留意一下餡料,一些高纖、蔬菜類的餡會較健康。

另外,一般粽子主要由糯米製成,糯米相對缺乏纖維,而不易消化。因此腸胃病患者或腸胃較差人士,千萬不要吃過量,否則容易出現腹脹、便秘等情況,故吃粽時切記要慢慢吃,且注意分量,目前有一些健康粽,會以雜糧取代糯米,既能增加纖維,亦能改善糯米難消化的缺點。

此外,千萬不要將粽子當作正餐,因兩個肉粽的熱量就達1,000卡路里。在進食傳統粽子時可配上蔬菜水果一起吃,以補充膳食纖維,且應該以少鹽、少油、少糖的方式烹調,這就能安心健康地吃粽子。