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滲水 漏水 驗樓

【730專欄】春分袪濕湯水

本周四是春分了,春分過後天氣回暖,白晝漸長。中醫認為春天要養陽氣,應早睡早起,減少熬夜。然而受「春困」影響,加上本港春天特別潮濕,身體容易累積濕氣,令我們疲憊不適,早上總想多賴一會,難以早睡早起。
袪濕可以試用赤小豆和薏米煲水喝。赤小豆的袪濕能力勝紅豆,更能消腫解毒,而薏米消腫清熱。要注意赤小豆偏涼,要加桂圓、紅棗等去寒。或者用冬瓜薏米扁豆煲湯,冬瓜利尿消腫又袪濕,而扁豆則健脾胃,食材及分量為冬瓜1斤半至2斤、薏米 65克、扁豆 65克,豬肉適量,水3公升。

做法:先將豬肉切件出水,冬瓜洗淨,而薏米、扁豆先浸水,最後將所有材料放入,以大火煲滾20分鐘,再用文火煲2至3小時便成。