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【AM730專欄】保健食品營養素

想身體健康,就要吸收不同種類的營養。但是平常生活繁忙,加上以出街外食為主,導致飲食不均衡。為了調節飲食及補充營養素,保健食品成為現代人補充營養的選擇。現時香港沒有對保健食品訂立規條,而就美國觀點來說,保健食品是具有保健功效的膳食補充劑。很多人認為保健食品經過加工,營養價值不比食物來得高,其實保健食品含有一些特殊營養素或保健功效。

1.乳酸菌:幫助維持腸道健康,現代人飲食習慣不良,少吃蔬菜水果,喜歡肉類、甜點(高糖分),造成惡劣腸道。乳酪、乳酸菌飲料、比菲德氏業奶酪都是市面上含有乳酸菌的食品,容易便秘、腹瀉的人、新生兒、老年人、偏食的人都需要多補充益生菌。

2.茄紅素:可以抗氧化,增加免疫力、預防乳癌、胃癌、直腸癌的功效及預防皮膚病變。通常存在於紅色或黃色的食物中,如番茄、木瓜、西瓜、西柚等食物中,適合有抽煙習慣的人、中年男士族群,而保健食品則多為沖泡式或膠囊。

3.原花青素:是廣泛存於植物、蔬菜、水果表皮的營養素,可以抗氧化、預防心血管疾病。保健食品形態為葡萄籽OPCs萃取膠囊或沖泡式。延緩肌膚老化和增加免疫力

4.月見草油:舒緩經前後群症,降低膽固醇和預防動脈硬化、減少血栓發生率,可改善過敏發炎及濕疹,患異位性皮革炎的人也適合。人體無法自行合成月見草油中的y次亞麻油酸,保健食品可選擇月見草油軟膠囊。

5.葉黃素:舒緩眼睛疲勞,葉黃素可降低老年時罹患白內障、黃斑病、散光病、老花病等機率,更可修補受損傷視網膜組織。天然物源於菠菜、甘藍、花椰菜、木瓜、胡蘿蔔、南瓜、橙及奇異果等,保健食品則可選擇含有葉黃素的膠囊、錠劑或含玉米黃素、山桑子、藍莓等護眼營養素。